基围虾养殖淡水基围虾罗氏虾养殖技术方法

鲜活河虾、草虾等售价贵，条虾等海虾冷冻不鲜活。进入7月中旬，既鲜嫩、美味、肥壮又便宜，当令性价比最高的河鲜虾——鲜活基围虾、大头虾大量上市啦！

来自沪上水产品市场和菜市场的消息：7月中旬，鲜活基围虾、大头虾进入一年一度最旺销季，也是一年一度最便宜季，其零售价23-30元一斤，其中基围虾零售23-28元/斤，大头虾零售26-30元/斤。今年鲜活基围虾、大头虾大量上市的时间较去年提前近两周。

据悉，产自上海以及周边地区的虾的品种很多，包括河虾、基围虾、大头虾、青虾、草虾、白米虾等。今年全市河虾、基围虾、大头虾养殖面积分别为1500亩左右、超过6万亩以及近万亩，其中青浦河虾养殖面积最大，奉贤基围虾、大头虾养殖面积最大。

“基围虾壳较软，它的专业名字叫南美白对虾；大头虾壳较硬，专业名字叫罗氏沼虾。”上海水产研究所水产专家告诉记者，上海市民传统鲜活虾消费以河虾为主，但由于河虾养殖产量低，其亩产量只有100多斤，基围虾、大头虾的亩产量可以高达600-700斤，因此，近年来上海渔民大量养殖基围虾、大头虾，鲜活虾消费逐渐被基围虾、大头虾替代。

据了解，往年每年的8月至11月是基围虾、大头虾上市季，以8月中旬至9月中旬上市量最多，今年7月中旬基围虾、大头虾就已经长足、长好，这两天奉贤、青浦养殖的基围虾、大头虾正源源不断运往中心城区销售。

鲜活的基围虾、大头虾大量上市，家家菜场都在销售，鲜活基围虾、大头虾的零售价在23-30元左右一斤。人民路菜场这两天鲜活基围虾、大头虾分别卖26元和28元一斤，隔壁寿宁路水产摊位鲜活基围虾、大头虾的零售价分别是25-26元一斤，以及27-28元一斤。

肇周路上的水产摊位鲜活基围虾和大头虾分别只卖25元和26元一斤。记者采访到一家菜场，鲜活基围虾最便宜只卖23元一斤。

这两天“马大嫂”们笑得合不拢嘴了，她们说三五月份时，鲜活基围虾、大头虾要卖50元左右一斤，现在售价腰斩了，还不多买点？家住瑞福大楼的朱大妈这两天隔三差五买虾吃，基围虾、大头虾轮番上阵，吃了清蒸虾后再吃油爆虾、糟虾，吃了油爆虾、糟虾后又吃炒虾仁。

朱大妈定点买虾的宁海东路菜场水产摊主告诉记者，这两天她的摊位每天销售基围虾和大头虾超过500斤，周末最多每天销售800斤。“一年中，现在是基围虾、大头虾最旺销季节。”