时间：2023-05-16 00:09:58 | 浏览：293
在大连餐馆里请客，如果主人点了一斤生吃的基围虾，这表示主人很敞亮，客人很有面。
可是如果在南方餐馆里点盘基围虾，就是一般般啦。
南方和北方，都叫基围虾，可是价格相差很多，两地小伙伴动不动就在网上关于基围虾的事干一架。
大连的基围虾为啥那么贵？
我们说，请客点盘基围虾有面子，一是好吃，二是贵，还有一点是，好看。大连餐馆里的基围虾，常年不下100元一斤，但是好吃是真好吃，不仅没有海水的腥味，还有淡淡的甜。
在大连吃基围虾的最高境界是生吃，虾还在玻璃器皿中乱蹦，上来的时候，盖上盖子，吃客们透着玻璃看着这活蹦乱跳的虾，嘴里说着：“真新鲜。”（对吃活物敏感者慎入）
每个人跟前放一个小碟子，里面倒点酱油和辣根。把新鲜的基围虾放在蘸料里泡上一小会儿，虾就醉了，然后就可以吃虾的刺身了。
这种吃法是专门给那些喜欢刺身的客人的。
还有一种比较常见的吃法是盐煮，或者清蒸。冒着热气，红得鲜艳，摆了满满一盘，每只虾都透着亮儿，摆在餐桌上特别提气。
基围虾特别漂亮，不仅是煮熟的漂亮，生的基围虾看起来也特别有高级感，这高级感来自于每只虾都看不到瑕疵，虾身很匀称，健美，色泽整齐，漂亮，虾的壳很厚很硬实，个保个的好。
所以，点了基围虾的饭局，高级感一下子就出来了。
大连的基围虾，其实是日本对虾。日本对虾是一种虾的名字，不是来自日本的对虾都叫日本对虾，只有这种才叫“日本对虾”。这种虾又叫花虾、虎虾、竹节虾、花尾虾。
判断日本对虾最专业的方法
一是看虾头，虾头靠胸的位置有斜的斑纹。
二是看虾身，虾身有斑马一样的花纹。
三是看尾巴，这虾的尾巴有蓝色、红色和黄色，张开来像孔雀尾巴的颜色。
四是看壳的硬度，软皮的虾一定不是日本对虾。
五是看爪子，日本对虾的爪子也是有颜色的，黄色或者褐色，看起来非常美。
在南方餐馆，基围虾很普遍，到处都是，也没那么贵，看起来也没大连的基围虾那么具有高级感。
“就是普通的虾嘛，叫什么基围虾？”掐架，有一句话都够了！大连的小伙伴去到南方的餐厅，会对基围虾感到纳闷儿，以为人家卖了假货。
其实南方的基围虾，学名应该是“刀额新对虾”，“新对虾”与“对虾”，也是两种虾，它们同属于对虾科，但是不属于一个属。
是不是有点绕晕了？
简单理解就是，南方的基围虾，跟大连的基围虾，是两种虾，根本就是两种虾。
你不能说谁冒充了谁，总之都没错。
这里有个知识点：基围虾，它不是一种虾的名字，只是养殖虾的一种方法，就像“大闸蟹”不是蟹的名字，是养蟹的方法，大闸蟹的名字叫“中华绒螯蟹”。
从捕虾的方式来说：基围虾用繁体来写，叫做“箕圍蝦”，“箕”是指一种捕捞虾的工具，华南地区的渔民架着一个三角形的网具在浅滩上往前推，这种方式捕上来的虾都被叫做“箕圍蝦”。
从养殖的方式来说：“基”就是堤坝，“围”就是围起来，在河流入海口用石头围起堤坝，把海水和一些天然繁殖的虾苗引入塘内，基围里的虾，就叫基围虾。
怎么样？是不是又涨姿势了？
除了生吃和水煮，再给大家推荐几种基围虾的新鲜吃法：
金丝虾饼
基围虾拍成虾泥，鸡蛋、玉米粒、芝士碎、淀粉、黑胡椒、盐、柠檬汁搅拌均匀分成虾饼，下锅煎至两面金黄，非常酥脆。
空气炸锅虾
海宝君学了一招最简单的做虾大法：葱姜打底，去虾线的基围虾铺满空气炸锅底部，中间放一小块火锅底料，180度18分钟，中间把虾和火锅底料搅拌均匀，干锅基围虾完成。
至于大连的基围虾为啥贵？好吃呗，吃的人多了，也就奇货可居了，也就贵了。
还有一个原因是，基围虾都是人工干预养殖的，大连的基围虾，产量很低，这就是产生了供需矛盾，供不应求。
来大连吧，我请你吃基围虾。
在大连餐馆里请客，如果主人点了一斤生吃的基围虾，这表示主人很敞亮，客人很有面。可是如果在南方餐馆里点盘基围虾，就是一般般啦。南方和北方，都叫基围虾，可是价格相差很多，两地小伙伴动不动就在网上关于基围虾的事干一架。大连的基围虾为啥那么贵？01
基围虾也叫刀额新对虾，一般盛产于沿海地区，由于其营养价值高、味道鲜美广受消费者的喜爱。在攸县网岭镇洞井社区，也有一位“牛人”养起了沿海地区的基围虾，经过两年的探索和实践，他不仅成功攻克了海虾淡养的技术，也让广大市民吃上了“本地基围虾”。近日
基围虾稻田养殖技术（一）稻田基围虾养殖：稻田选择稻田要求靠上下水渠近，水源充足，水质良好，排灌畅通，交通方便。面积以0.13-0.33公顷为好，最大不超过0.67公顷。在确定养虾的稻田四周或田内挖"口"、"王"字型环沟，沟深0.8-1米，宽
基围虾闻名水产虾壳往往呈灰白色，虾，美味和美味，养殖的人，高品质的基地虾幼苗可以显着增加产量，然基围虾产地在哪？如何挑选优质基围虾苗呢？接下来一起了解下吧！一、基围虾苗产地在哪？基围虾苗的抗性越强，存活率越高，而且虾幼苗的食性比较杂，喜欢在
说起吃饭，每个人每天一定都在进行，只不过是吃的饭丰富不丰富，那就是因人而异，因家庭而异，说起海鲜，品种有很多，最常见的还是要数螃蟹和虾了，那么我们在吃基围虾的过程中，是否需要去虾线呢？一、基围虾需要去虾线吗基围虾的个头相对比起明虾比较小，但
虾有很多的种类，每个种类的虾口感都不同，养殖方法也有区别。那么基围虾是海虾还是河虾?基围虾是淡水虾吗?基围虾是什么虾?基围虾是海虾还是河虾基围虾，是海水虾。菜场买的基围虾，如果养在淡水里的应该是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养的。再有，海虾，
是虾都能吃，但真正好吃、能吃出故事的，就那么几种。吃虾时，聊点什么才能不着痕迹地表明自己很有文化？那你可要好好读今天的文章。对了，今天周一，给大家开开胃。（快夸我贴心）01基围虾：一种快消失的养法“来盘基围虾！嗯？怎么跟我上次吃的不是一种？
基围虾也叫刀额新对虾，肉质鲜美，是颇受吃货们喜爱的热门海鲜。在我国沿海地区已经开始试水海虾淡养。唐定华对于基围虾养殖特别感兴趣。18岁只身一人到上海闯荡，跟班学习基围虾养殖。唐定华潜心钻研淡水养殖基围虾技术，从育苗、投饵、水位控制和水质管理
#农技科普大赛第二季#近几天来，武汉水产市场上，很多淡水鱼虾产品，零售价格比之前要便宜很多，白鲢鱼从7.5元一斤，降到了5.00元一斤，花鲢鱼由10.00元一斤，降到了7.00元一斤，草鱼由从前的12.50元一斤，跌至现在8.50元一斤。淡
蚂蚁庄园知识问答问题：小鸡宝宝考考你：基围虾得名主要是因为？两个选项分别是A、养殖方式；B、外形。爬山小技巧：上山时哪种方式更科学省力？两个选项分别是A、让脚后跟受力；B、让前脚掌受力。那么，小鸡宝宝考考你：基围虾得名主要是因为？是养殖方式
现在吃海鲜也已经变得越来越普遍了，特别是对于南方人来说，吃海鲜更是情有独钟。以前人们眼中的所谓“山珍海味”，如今在人们的餐桌上可以说是随处可见。而在众多的海鲜食材中，我相信大多数人最爱吃的就是“虾”，因为虾不仅吃起来口感滑嫩、味道鲜美，而且
导读：基围虾味道鲜美，营养价值高，市场需求大，另外基围虾具有生长速度快、适应性强、对饲料要求不高、疾病抵抗能力强等养殖优势，养殖经济效益可观，现在非常流行虾稻共养，下面就给大家介绍基围虾稻田养殖方法。基围虾味道鲜美，营养价值高，市场需求大，
基围虾是餐桌上一道不可多得的美食，是海虾的一个品种，一般喜欢生活在浅海有堤围的区域，所以被人称作基围虾，它的营养价值和经济价值都很高，具有生长速度快、抗病害能力强等优点，非常适合人工养殖，目前市场上备受消费者欢迎，那么稻田养殖基围虾的技术有
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对于吃的东西，现在可以说是越来越丰富，再也不像以前那么单一了。记得以前除了几大类主食和传统的蔬菜、肉类之外，吃的东西几乎就没有什么了。诸如“山珍海味”之类的东西，也不过是嘴上说说，过过嘴瘾而已，除了少数富贵人家，一般的平民百姓连见都没见过。
